प्रशीतन

रेफ्रिजरेशन पर्यावरण के तापमान और आर्द्रता को नियंत्रित करके भोजन और अन्य वस्तुओं को ठंडा करने और संरक्षित करने की एक प्रक्रिया है। यह आधुनिक जीवन का एक अनिवार्य हिस्सा है, जिससे हम भोजन और अन्य वस्तुओं को अधिक समय तक स्टोर कर सकते हैं। रेफ्रिजरेशन भोजन को सुरक्षित तापमान पर रखकर खाद्य जनित बीमारियों के जोखिम को कम करने में भी मदद करता है।

रेफ्रिजरेटर के अंदर हवा से गर्मी को अवशोषित करने के लिए रेफ्रिजरेंट, जैसे फ्रीऑन का उपयोग करके रेफ्रिजरेशन काम करता है। रेफ्रिजरेंट को तब संकुचित किया जाता है, जिससे यह गर्म हो जाता है और गर्मी को बाहर की हवा में छोड़ देता है। इसके बाद रेफ्रिजरेंट को फैलने दिया जाता है, जिससे रेफ़्रिजरेटर के अंदर की हवा ठंडी हो जाती है। यह प्रक्रिया बार-बार दोहराई जाती है, रेफ्रिजरेटर के अंदर हवा को एक स्थिर तापमान पर रखा जाता है।

रेफ्रिजरेशन का सबसे आम प्रकार घरेलू रेफ्रिजरेटर है। ये इकाइयां रेफ्रिजरेंट को संपीड़ित करने के लिए एक कंप्रेसर का उपयोग करती हैं, और गर्मी को बाहर की हवा में छोड़ने के लिए एक कंडेनसर का उपयोग करती हैं। कंप्रेसर और कंडेनसर कॉइल की एक श्रृंखला से जुड़े होते हैं, जो रेफ्रिजरेंट से भरे होते हैं। जैसे ही रेफ्रिजरेंट कॉइल से गुजरता है, यह रेफ्रिजरेटर के अंदर हवा से गर्मी को अवशोषित करता है, इसे ठंडा करता है।

रेस्तरां, किराने की दुकानों और अन्य व्यवसायों में वाणिज्यिक रेफ्रिजरेशन सिस्टम का उपयोग किया जाता है। ये सिस्टम आमतौर पर घरेलू रेफ्रिजरेटर से बहुत बड़े होते हैं, और वांछित तापमान पर भोजन और अन्य वस्तुओं को रखने के लिए विभिन्न घटकों का उपयोग करते हैं। वाणिज्यिक प्रशीतन प्रणालियां अक्सर हवा को प्रसारित करने के लिए कई कम्प्रेसर और कंडेनसर के साथ-साथ बाष्पीकरणकर्ता और पंखे का उपयोग करती हैं। यह खाद्य जनित बीमारियों के जोखिम को कम करने के लिए भी एक महत्वपूर्ण उपकरण है, क्योंकि यह भोजन को सुरक्षित तापमान पर रखता है। रेफ्रिजरेशन सिस्टम कई प्रकार के आकार और प्रकार में आते हैं, घरेलू रेफ्रिजरेटर से लेकर बड़े वाणिज्यिक सिस्टम तक। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपको किस प्रकार की प्रशीतन प्रणाली की आवश्यकता है, यह है

रेफ्रिजरेशन के व्यापक लाभ हैं, दोनों व्यक्तियों और व्यवसायों के लिए। व्यक्तियों के लिए, प्रशीतन भोजन को लंबे समय तक ताज़ा रखने, बर्बादी को कम करने और पैसे बचाने में मदद कर सकता है। यह खाद्य जनित बीमारियों के जोखिम को कम करने में भी मदद कर सकता है, क्योंकि सही तापमान पर रखे गए भोजन के खराब होने की संभावना कम होती है। व्यवसायों के लिए, प्रशीतन ऊर्जा लागत को कम करने में मदद कर सकता है, क्योंकि भोजन को कमरे के तापमान पर रखने की तुलना में सही तापमान पर रखने के लिए कम ऊर्जा की आवश्यकता होती है। प्रशीतन उत्पादों के शेल्फ जीवन को बढ़ाने में भी मदद कर सकता है, जिससे व्यवसायों को लंबे समय तक माल को स्टोर और परिवहन करने की इजाजत मिलती है। इसके अतिरिक्त, प्रशीतन खराब होने के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है, क्योंकि सही तापमान पर संग्रहीत भोजन के खराब होने की संभावना कम होती है। अंत में, प्रशीतन खाद्य संदूषण के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है, क्योंकि सही तापमान पर संग्रहीत भोजन के बैक्टीरिया या अन्य दूषित पदार्थों से दूषित होने की संभावना कम होती है।

1. अपने रेफ्रिजरेटर को 37-40°F (2.8-4.4°C) के बीच तापमान पर रखें। यह खाद्य सुरक्षा और ऊर्जा दक्षता के लिए इष्टतम तापमान सीमा है।

2. जितना हो सके अपने फ्रिज का दरवाजा बंद रखें। हर बार जब आप दरवाजा खोलते हैं, तो ठंडी हवा निकलती है और गर्म हवा अंदर आती है, जिससे रेफ्रिजरेटर को वांछित तापमान बनाए रखने के लिए अधिक मेहनत करनी पड़ती है।

3. खाने को एयरटाइट कंटेनर में रखें या इसे लंबे समय तक ताजा रखने के लिए प्लास्टिक रैप या एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें।

4. रस को अन्य खाद्य पदार्थों पर टपकने से रोकने के लिए रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर कच्चे मांस, पोल्ट्री और सीफूड को स्टोर करें।

5. बचे हुए को उथले कंटेनरों में रखें और उन्हें पकाने के दो घंटे के भीतर रेफ्रिजरेटर में रख दें।

6. बैक्टीरिया और मोल्ड के विकास को रोकने के लिए रेफ्रिजरेटर को नियमित रूप से साफ करें।

7. यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह सही तापमान पर है, रेफ्रिजरेटर में थर्मामीटर रखें।

8. जिन वस्तुओं का आप अक्सर उपयोग करते हैं उन्हें रेफ्रिजरेटर के सबसे सुलभ क्षेत्रों में रखें।

9. जिन वस्तुओं का आप अक्सर उपयोग नहीं करते हैं उन्हें रेफ्रिजरेटर के पिछले हिस्से में रखें।

10. जिन वस्तुओं का आप अक्सर उपयोग नहीं करते हैं उन्हें फ्रीजर में रखें।

11. जिन वस्तुओं का आप अक्सर उपयोग करते हैं उन्हें रेफ्रिजरेटर के दरवाजे पर रखें।

12. जिन वस्तुओं का आप अक्सर उपयोग करते हैं उन्हें रेफ्रिजरेटर के सामने रखें।

13. जिन वस्तुओं का आप अक्सर उपयोग नहीं करते हैं उन्हें फ्रीजर के पीछे रखें।

14. जिन वस्तुओं का आप अक्सर उपयोग करते हैं उन्हें फ्रीजर के दरवाजे पर रखें।

15. जिन वस्तुओं का आप अक्सर उपयोग करते हैं उन्हें फ्रीजर के सामने रखें।

16. जिन वस्तुओं का आप अक्सर उपयोग नहीं करते हैं उन्हें रेफ्रिजरेटर के पिछले हिस्से में रखें।

17. जिन वस्तुओं का आप अक्सर उपयोग नहीं करते हैं उन्हें रेफ्रिजरेटर के पिछले हिस्से में रखें।

18. जिन वस्तुओं का आप अक्सर उपयोग नहीं करते हैं उन्हें फ्रीजर के पीछे रखें।

19. जिन वस्तुओं का आप अक्सर उपयोग नहीं करते हैं उन्हें रेफ्रिजरेटर के पीछे रखें।

20. जिन वस्तुओं का आप अक्सर उपयोग नहीं करते हैं उन्हें फ्रीजर के पीछे रखें।

21. जिन वस्तुओं का आप अक्सर उपयोग नहीं करते हैं उन्हें रेफ्रिजरेटर के पीछे रखें।

22. वे आइटम रखें जो आपके पास नहीं हैं