वुड्रूफ़ एक बारहमासी जड़ी बूटी है जो यूरोप, उत्तरी अफ्रीका और एशिया के कुछ हिस्सों में पाई जाती है। यह रूबिएसी परिवार का सदस्य है और कॉफी के पौधे से निकटता से संबंधित है। पौधे का पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग का एक लंबा इतिहास रहा है और यह अपनी मीठी, सुगंधित सुगंध के लिए जाना जाता है। इसके पत्ते गहरे हरे और अंडाकार आकार के होते हैं और इसके फूल छोटे और सफेद रंग के होते हैं। पौधे में एक मीठी, सुखद गंध होती है और अक्सर इसका उपयोग पोपुरी और पाउच में किया जाता है। वुड्रूफ का उपयोग सदियों से पारंपरिक चिकित्सा में किया जाता रहा है। ऐसा माना जाता है कि इसमें सूजन-रोधी, एंटीस्पास्मोडिक और मूत्रवर्धक गुण होते हैं। यह अपच और पेट फूलने जैसी पाचन संबंधी समस्याओं के इलाज के लिए भी फायदेमंद माना जाता है।
वुड्रूफ का इस्तेमाल खाना पकाने में भी किया जाता है। इसकी पत्तियों का उपयोग सूप, स्टॉज और सलाद में स्वाद के लिए किया जा सकता है। इसके फूलों का उपयोग मीठी चाशनी या चाय बनाने के लिए किया जा सकता है। पौधे का उपयोग पोलैंड में "मजेरानेक" नामक लिकर बनाने के लिए भी किया जाता है। यह नम, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी और पूर्ण सूर्य को तरजीह देता है। यह सूखे के प्रति भी सहिष्णु है और इसे कंटेनरों में उगाया जा सकता है। इसकी मीठी, सुगंधित सुगंध इसे पोटपौरी और पाउच के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बनाती है। इसके औषधीय गुण इसे पाचन संबंधी समस्याओं के इलाज के लिए लाभकारी जड़ी बूटी बनाते हैं। और इसका स्वाद इसे सूप, स्टॉज और सलाद के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बनाता है।
फ़ायदे
वुड्रूफ़ एक जड़ी-बूटी है जिसका इस्तेमाल सदियों से कई तरह की बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता रहा है। यह अपने विरोधी भड़काऊ, एंटीस्पास्मोडिक और मूत्रवर्धक गुणों के लिए जाना जाता है। यह सूजन को कम करने, पाचन में सुधार करने और दर्द को कम करने में मदद कर सकता है। यह अस्थमा और ब्रोंकाइटिस जैसे श्वसन संबंधी मुद्दों में मदद करने के लिए भी जाना जाता है। वुड्रूफ़ को अनिद्रा, चिंता और अवसाद में मदद करने के लिए भी जाना जाता है। यह बुखार को कम करने और परिसंचरण में सुधार करने में भी मदद कर सकता है। वुड्रूफ़ त्वचा के लिए भी फायदेमंद माना जाता है, झुर्रियों को कम करने और त्वचा की टोन में सुधार करने में मदद करता है। यह कैंसर और अन्य बीमारियों के जोखिम को कम करने में भी मदद कर सकता है। वुड्रूफ़ एक सुरक्षित और प्राकृतिक उपचार है जिसका उपयोग विभिन्न प्रकार की बीमारियों के इलाज के लिए किया जा सकता है।
सलाह Woodruff
1. वुडरफ को ठंडे पानी में धोकर और किसी भी गंदगी या मलबे को हटाकर तैयार करना शुरू करें।
2। वुडरफ को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें, लगभग एक डाइम के आकार का।
3. वुडरफ को एक बर्तन में रखें और ठंडे पानी से ढक दें।
4. पानी में उबाल आने दें और फिर आँच को कम कर दें।
5. वुडरफ को करीब 10 मिनट तक या उसके नरम होने तक उबालें।
6. वुडरफ को छान लें और ठंडे पानी से धो लें।
7. वुडरफ़ को फ़ूड प्रोसेसर में रखें और बारीक कटा होने तक पल्स करें.
8. कटे हुए वुडरफ को मक्खन, चीनी और एक चुटकी नमक के साथ सॉस पैन में डालें।
9। मिश्रण को मध्यम आँच पर, लगातार हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि चीनी घुल न जाए और मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
10. पैन को आँच से उतारें और ठंडा होने दें।
11. वुडरफ को साइड डिश के रूप में या आइसक्रीम या अन्य मिठाई के लिए टॉपिंग के रूप में परोसें।
12. किसी भी बचे हुए वुडरफ को एक सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
13. वुड्रूफ़ को फ़्रीज़ करने के लिए, इसे बेकिंग शीट पर एक परत में फैलाएं और 1-2 घंटे के लिए फ़्रीज़ करें।
14. फ़्रोज़न वुडरफ़ को एक एयरटाइट कंटेनर में डालें और 3 महीने तक के लिए फ़्रीज़र में स्टोर करें।
15. जमे हुए लकड़ी का उपयोग करने के लिए, इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में पिघलाएं और इच्छानुसार उपयोग करें।
